厲害:舟山初步攻克世界性難題 帶魚人工飼養成功

2017-07-24 22:34:16 來源:休閑農業網 作者:admin
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  人工養殖的帶魚

  原標題:舟山初步攻克世界性難題——帶魚養殖破了帶魚“離海即死”魔咒

  來自深海的300多尾野生帶魚已在一兩米深水池里歡快生活兩個多月了,但上我們的餐桌還有很長的路要走,帶魚的飼養技術,至今被認為是個世界難題。

  帶魚捕食烏賊和蝦,住深海、洄游、身子弱、好內斗。它的美味,一直被吃貨們所念叨。漁民捕撈這種魚類的歷史非常長,但海洋學家一直想攻克馴養技術,道路非常曲折。

  養殖帶魚,在以前,無疑是個天方夜譚式的話題。它有著“離水即死”的魔咒,別說人工飼養,連老漁民都幾乎沒見過活的帶魚。

  眼下,這個世界性的大難題,被舟山水產研究所攻克了。

  在研究所的養殖基地,來自深海的300多尾帶魚,已經在水池里歡快地生活了兩個多月。記者甘凌峰

  野生的生活在深海養殖的水池僅1.5米深

  在舟山水產研究所的養殖基地,有一個室內的水池。水池內,一條條銀色的絲帶迅速游動。這樣的奇觀,以前從未有過。

  舟山水產研究所所長徐志進說,水池里的帶魚一共300多尾,在室外的水池里生活了一個半月后,轉移到了室內。

  據了解,室外的水池深約2米,而室內的更是只有1.5米深——野生帶魚一般生活在一兩百米的深海。

  兩個月前,這批野生的帶魚苗被引入水池,當時身長只有20厘米左右。經過人工飼養,已經長到了現在的40多厘米長。

  如果順利,明年上半年這批帶魚可以長到七八十厘米長,性腺成熟,進入繁殖期。

  為什么帶魚很難養殖?

  東海有四大著名的海產,分別是大黃魚、小黃魚、墨魚和帶魚,這些也是大家最熟悉的海鮮。

  此前,大黃魚、小黃魚、墨魚的養殖技術早已被人類攻克。人們現在能夠吃到物美價廉的大黃魚,人工養殖厥功甚偉。

  但是,帶魚始終養不了,此前國內連養活帶魚的記錄都沒有。這里面的原因,說起來很復雜。

  溫州林老伯打魚幾十年,他舉了個例子,為什么大家平時去菜場買魚的時候,帶魚的魚肚經常是破的?

  “因為帶魚生活在深海,捕撈上來后壓力急劇變化,魚鰾爆了。”林老伯說,帶魚一般是遠洋拖網,從深海捕撈上來的,上岸就死了。“魚鰾都爆了,還能活嗎?”

  “人為改變壓強,成本太高,不現實。”徐志進說,帶魚很難養殖,壓力變化還不是唯一的原因。

  徐志進說,帶魚是洄游魚類,根據水溫的變化,每年千里大遷徙,在近海和遠洋,以及南方的東海和北方的黃海、渤海之間游動。“人工無法提供這樣的洄游環境。”

  此外,帶魚體表沒有大的鱗片,容易受外傷,帶魚生性兇猛,同類之間互相殘殺,這些都給人類養殖帶來了困難。

  舟山怎么把帶魚養活的?

  徐志進說,他們慢慢馴化帶魚,改變它的習性,就像野雞變成家雞一樣,習性完全變了,這需要一個適應的過程。

  在無法改變壓強的情況下,舟山水產研究所從其他方面,盡量給帶魚們提供一個舒適的環境。“水干凈一點,溫度適合一點。我們不知道怎么配飼料,就先喂活的小魚小蝦。”

  “如果帶魚能順利適應水深,長期活下來,那么后代會有很大的概率慢慢適應。”徐志進說。

  研究人員還發現,如果帶魚個體差異大,容易彼此攻擊,所以要盡量讓同一個水池里的帶魚個頭差不多大。

  帶魚生活的環境變了,在人工環境下,能不能性成熟?不能洄游,如何度過夏天的高溫,如何越冬?徐志進說,這個是全新的領域,沒有經驗可以借鑒。

  “養殖”包含了兩個含義:養活和繁殖。徐志進坦承,目前他們僅僅養活了一批帶魚,才走出了萬里長征的一小步,接下來還有很多難關。

  換句話說,帶魚養殖要實現產業化,走上大眾餐桌還很遙遠,“慢的話,也許還需要幾十年。”

  帶魚產量大又便宜

  為什么還要人工養殖?

  據徐志進所知,帶魚是海魚里面產量最高的,光舟山一年的產量就有十幾萬噸。

  帶魚也是最物美價廉的海鮮,大家都吃得起。在平時,小一點的帶魚10塊錢一斤就能買到。

  有一種說法,帶魚的產量已經相當高了,因此人類沒有必要像發展大黃魚養殖那樣,投入大量資源,去研究帶魚的養殖。

  但徐志進不這么認為——“現在的帶魚資源需要保護,我們掌握了帶魚的習性、規律,對資源保護也是個促進。”

  研究顯示,由于過度捕撈,帶魚的生殖年齡正在提前。帶魚通過生殖規律的變化,來補充自己的種群。但相應地,我們所能捕到的帶魚個體也越來越小。

  徐志進說,受沿海的海水污染影響,野生帶魚的食品安全需要重視,就像貝類的重金屬問題。“而養殖的水質做過凈化,會好很多。另外,養殖的口味未必比野生的差,三文魚大部分是養殖的,比野生的口味要好。”

  這些海鮮現在還沒法養殖

  漁業資源日益匱乏已成不爭的事實,不夠吃了,人工放流、養殖就成了重要的補充手段。不過,眼下仍有不少海魚還是我們人類無法馴服的。

  舟山水產研究所除了養帶魚,還有大黃魚、對蝦等。

  國內的海水養殖起步較晚。從上世紀50-60年代開始養海帶等藻類,到養對蝦,養蟶子、花蛤等貝類,直到本世紀養海魚的規模才壯大起來。

  到了現在,海魚養殖家族的規模已經相當龐大:大黃魚、金鯧、石斑魚、鱸魚、黑鯛、梭子蟹、青蟹、蝦蛄、黃姑魚、鮸魚、真鯛、十六枚(“黑包公”)、多寶魚、比目魚等。

  其中,市面上的大黃魚、金鯧幾乎都是養殖的。

  去年, 寧波大學銀鯧研究團隊宣布:經過16年的努力,他們成功養殖銀鯧親魚數量近萬尾。養殖銀鯧的技術難題被攻克,估計幾年后可能量產上市。

  但是,還剩下一些難啃的骨頭:鮟鱇魚、虎頭魚(小石斑)、黃鯽、黃占魚、鰳魚、龍頭魚(蝦潺)、馬鮫魚、橡皮魚、青占魚等還養不了。

  這些魚和帶魚、銀鯧一樣,都有養不了的“理由”,比如馬鮫魚、鰳魚屬洄游魚類,橡皮魚是外海近底層魚類,龍頭魚(蝦潺)太便宜了。

  (舟山水產研究所供圖)

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